Все для виноградаря |

Как вырастить хороший виноград

Советы для виноградарей

Виноград — ценный продукт питания и сырье для консервной и винодельческой промышленности. Плоды винограда, а также про­дукты его переработки обладают важными лечебными свойствами, высокими вкусовыми и пищевыми качествами. В виноградных ягодах сахар содержится в основном в виде- глюкозы, которая быстро и легко усваивается человеческим организмом. В зависи­мости от сорта, степени созревания урожая и условий его выращи­вания в 1 кг ягод содержится до 300 г и более сахара. Помимо этого, в них содержится от 0,5 до 1,4 % винной, яблочной и других органических кислот, 0,3—0,5 — минеральных веществ, в частно^ сти фосфора, железа, калия, кальция, 0,15—0,9 — белковых веществ, 0,3 — / % пектинов, а также витамины А (каротин), В1 (аневрин), В2 (рибофлавин), С (аскорбиновая кислота), Въ (адермин) и Цnbsp; (цитрин).

Ц#65533;з винограда получают натурозу, которую применяют при ис­тощении нервной системы, переутомлении и т. п. Виноград с успе­хом используют для лечения малокровия, желудочных и нервных заболеваний, при катаре верхних дыхательных путей, бронхите, плеврите. Виноград влечение весьма эффективно также при заболе­ваниях печени и почек. При лечении виноградом нормализуется белковый и водный обмен в организме. Крупноплодные и бес­семянные сорта винограда идут на приготовление изюма, коринки и кишмиша.

Большого внимания заслуживают продукты безалкогольной переработки винограда: виноградный сок, маринованный виноград, воренье, компоты, мармелад, бекмес и др. Семена виноградных Япи? могут быть использованы для приготовления суррогатного к°фе, из них получают ценное техническое масло.

Технические сорта винограда используют для приготовления Цnbsp;азличных вин, шампанских и коньячных виноматериалов. Ц#65533;з от­ходов виноделия (выжимок и дрожжевых остатков) получают нный камень, виннокаменную кислоту, сегнетову соль, энотанин. °иноградное растение удачно совмещает ценные хозяйствен­ное свойства с прекрасными декоративными качествами. Его пользуют для украшения жилищ, озеленения городов и сел. ноградная лоза очищает и освежает воздух, защищает от жары в летнее время.

Виноград — очень древнее растение, известное людям и куль­тивируемое ими с давних времен. Благодаря удивительной красоте, непревзойденному разнообразию сортов, ценным вкусовым и ле­чебным качествам солнечных ягод, высокой экономической эффек­тивности выращивание винограда и в наше время имеет важное значение. Вот почему человек с каждым годом все больше берет под свою опеку виноградное растение и все шире развивает его культуру как в промышленных насаждениях, так и на приусадеб­ных участках.

В удовлетворении потребностей населения в свежем винограде и продуктах его переработки, наряду с сельскохозяйственными предприятиями, важная роль принадлежит деятельности виногра-дарей-людителей, возделывающих виноград в коллективних садах и на приусадебных участках.